Receta de tarta de queso que podéis hacer en apartamentos Tamarindos

Como parece que es lo que apetece en estas fechas en las que estamos, vamos a sugerir un buen postre para hacer en el apartamento y rematar la comilona de esta noche. Bueno, también se puede hacer en casa si aún no lo tenéis hecho.

Es una tarta de queso y arándanos.

En realidad son tres pasos:

1. la base de la tarta. Calentar en el micro, 70 gr. de mantequilla.(no hace falta que se deshaga del todo) y triturar en el vaso de la minipimer con 20 galletas María). Poner en la base del molde  (podéis usar el recipiente de pirex que hay en el apartamento, éste me lo he traído yo de casa) apretándola con la mano y luego con el mazo del mortero. Reservar en el frigo para que se endurezca la mantequilla.

2. Mezclar ½ litro de leche, ½ litro de nata líquida, 2 tarrinas de queso tipo filadelfia, 150gr de azúcar y 4 sobres de cuajada. Poner al fuego, siguiendo las instrucciones de la cuajada. Verter en el molde con cuidado de no levantar la galleta. Dejar enfriar un poco antes de ponerle el glaseado.

3. Para el glaseado, ponemos a hervir 200gr. de mermelada de arándanos, el zumo de ½ limón, dos dedos de agua y dos láminas de gelatina neutra. Echar por encima de la tarta, cubriendo todo el queso.

En la foto, podéis ver el resultado. Sale una buena tarta.

Que la disfrutéis, si puede ser en Tamarindos, mucho mejor.

Os invito a que p

¡Feliz Navidad a todos!