Cómete los Pestiños en Tamarindos

A los que ya tengáis reserva hecha para venir a pasar estas fiestas  a Tamarindos, os sugerimos una receta muy Navideña que podéis hacer en el apartamento.

PESTIÑOS

Ingredientes:

1 vaso de aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

matalauva

1 corteza de limón

harina la que admita.

Elaboración:

Fríe el aceite de oliva con la cáscara de limón y la matalauva y sácalas antes de que se quemen.

Déjalo enfriar y añade el vino blanco u una parte de la matalauva (a mi me gusta encontrármela).

Añade toda la  harina que admita poco a poco amasando hasta que quede una masa fina, pero que no se pegue a los dedos. Déjala reposar y luego estírala bien y córtala en rectángulos.

Pon aceite a calentar en una sartén. Coge los rectángulos por las dos esquinas contrarias y las pegas. Fríelos en aceite bien caliente. Tienen que quedar doraditos, sin quemarse.

Escúrrelos en papel de cocina y pasa por azúcar glas o por un almíbar de miel. Yo suelo hacer mitad y mitad.

Para el almibar, pon miel a hervir en un cazo y añade un poco de agua. Ve metiendo los pestiños dentro del cazo y los pasas a una fuente.

Y a los que todavía no la tengáis hecha, llamar y consultar disponibilidad y precio al 964-47-20-86